|
|
Oerap Oerap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram tauge, 200 gram gesn. snijbonen, 1 teentje knoflook, 1 stukje verse kentjoer, (of 1 tl.in poedervorm),2 blaadjes djeroek poeroet, 1/2 verse rode peper of 1/2 tl. sambal oelek, 1/2 tl. bruine suiker,1/2 tl. trassi, 1 mespuntje zout en 100 gram geraspte kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De knoflook, kentjoer en verse peper door de knoflookpers, djeroek poeroet blaadjes fijn snijden en dit alles mengen met de trassi, suiker, zout en kokos. De tauge en snijbonen in kokend water half gaar koken, in vergiet uit laten lekken en de groenten zo heet mogelijk door de gekruide kokos halen.
|
|
|